菜園風ペペロンチーノ★

冷蔵庫にあった残り野菜＆きのこでペペロンチーノ。

トマトを入れると、ほんのり酸味が効いてますますおいしい♪

先日、副菜コーナーにアップしたモロヘイヤもたっぷり入っています。

お浸しだけでなく、炒めたりいろいろな食べ方があってモロヘイヤにハマっています＾＾；

なんたって栄養豊富で美肌キープにはもってこいな野菜なので

これから毎日食べよう！と思います。

嫌いなかたもいるかもしれませんが、このぬるぬるっとした食感がまたハマるのです。。

このパスタは、たくさん作って翌日のお弁当にも持っていきました。

パスタ弁当はごはんより軽くて、お昼にはオススメです。

アルデンテではなくなってしまいますが、私はあまり気にならないので・・・＾＾；