豆腐のきのこあんかけ

寒い季節に豆腐を頂くときは
お鍋にするなどいろいろな食べ方がありますが
今日はたっぷりきのこのあんかけにしてみました。

だし汁にえのき、なめこを入れて火が通ったら
豆腐を入れて弱火で温めます。
しょうゆを入れ、水溶き葛粉（あるいは片栗粉）
を入れてとろみをつけたら出来上がり。

豆腐を入れたら火加減に注意し
煮すぎないように気をつけます。
仕上げに生姜の絞り汁を入れると風味が増し
体もポカポカ温まります☆