ゴーヤのおかか和え

ゴーヤとスライス玉ねぎを、ポン酢で和えて、かつおぶしを振りかけました。簡単、美味しい(^o^)。お酒のお供にどうですか!?

ポン酢には、昨年作った梅醤油を使いました。これだけでも爽やかな酸味があって夏らしい味になります。

ゴーヤは、いつもだと軽くゆでたりしていたのですが、生で食べようと思って塩揉みをしてみました。少ししんなりして良い感じだったのですが、本を見たら、塩揉みはゴーヤの苦味をとると書いてあったんです！こっ、これはいかん‼苦くないゴーヤはゴーヤじゃない！ということで、塩揉みは本日限り(^o^)。次回からゴーヤのサラダは、スライスしてそのまま食べようと思います。