雷豆腐丼

最近買った、「がんばらない10分夜食レシピ」という本にあったメニュー。調理時間は10分以内のごはんばかりが載ってます(°▽°)。遅い時間に夜食を摂ることはほとんどないけど、美味しいものが簡単にできたらいいなと思って買いました。

今日はその中のひとつ「雷豆腐丼」を作りました。本当にあっという間に完成です。豆腐と輪切りのネギをフライパンで焼く(3分)→醤油、みりん、揚げ玉を入れて混ぜる(1分)→ご飯に乗せる。かつお節と刻み海苔を振りかけて出来上がり。ホントに早く作れて、しかも美味しい✨揚げ玉のおかげでご飯が進みます。
木綿豆腐で作ろうと思っていたら、間違えて絹を買ってしまった…でも、お豆腐を崩しながらご飯と一緒に頂くのも良いかな？(^o^)お好みで。丼と名がついてますがご飯は山盛りにしないで少な目にしておきました。食べ過ぎ防止(°▽°;)

レシピには「江戸時代の人気料理」って書いてあるのですが、昔の人ってこういうものを食べていたのかな？何か質素だけど、しみじみ美味しい……江戸時代料理いろいろ作ってみたい(°▽°)♪

鮭レタスチャーハン

ちぎってタッパーに入れておいたレタスが、冷蔵庫で凍ってる(；∀；)‼冷たい風の当たるところにあったのでしょうか……もうサラダにはできないので、チャーハンで再デビュー(^o^)♪塩鮭のほぐしたものと合わせました。卵は入れなかったけど、入れるときれいかも……✨
レタスを生で食べるとばかり思っていた私にはビックリでした。反対に、茹でることが多い春菊はサラダにも‼これは葉の部分だけですが(茎は硬いのでお浸しに)、これからも先入観にとらわれず色んな調理法を研究しよう！思います(°▽°)。時々失敗するけど……(汗)

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お正月は、横溝映画の一挙放送と、古畑任三郎の一挙放送を見ていたらあっという間に終わりました……(笑)なんて自堕落なお正月でしょうか…

「古畑任三郎」もう20年以上も前の作品だったとは……皆さんお若いです。今どきのヤングな人たちはこのドラマ知ってるかな？というか田村正和さんを知ってるかな？やっぱり三谷幸喜さんはおもしろい！ほかの作品は知らないけど……(^_^;)
ゲストスターも豪華です✨歌舞伎役者とか、イチローも出たのには驚いた(俳優としても通用する演技のうまさ‼)。でも脚本だけではなくて、田村正和さんのキャラクターに依るところが大きいのかもしれませんね。
古畑もそうだけど昔は面白いドラマを色々やっていた…近頃はなんだかつまらなくなっちゃったと思うのは私だけでしょうか…
見るものがなくなりそうなので、積ん読になっている本を読もう！面白かったらまたご紹介します。

銀杏ごはん

八百屋さんで銀杏が安かったので、炊き込みごはん。昆布、酒、塩少々を入れて炊きます。お米が沸騰して水が引いてきたら、茹でた銀杏を入れ、炊き上がったら完成。味は淡白だけど、じんわり美味しい(*゜Q゜*)。これに魚の干物とかがあったら最高ですね。おにぎりにしても美味しい(°▽°)‼

フキごはん

スーパーに行ったらフキが売っていたのを見つけたので、フキごはん。キッチンで生のフキを手に取ったら、青々とした春の香りが立ち上りました✨筍は水煮です。本当はフレッシュな筍が美味しいんだけど…しばらくしたら、お目にかかれるかなぁ。あと、ご飯には油揚を入れました。油揚は、フードカッターで細かくするのも味が馴染んで美味しいそうです。今度試してみよう(^o^)‼

のっけオムライス

久々にオムライスを作りました(°▽°)♪チキンライスが美味しいけど、このお子ちゃま風味をもう少し大人っぽくしたいな？

卵はフライパンで平たくしてから、ご飯の上に乗せる感じにしてみました。ご飯を包んで俵型にするより簡単(〃▽〃)。見た目にも美味しそう。でも、卵が半熟にならなくて、焼きすぎでした…
とろとろの卵とチキンライスが一体になるようにしたかったのだけど、なかなか難しいです。卵焼きの作り方を本で見ると「形はあとで整えればいいから、半熟でもどんどん巻く」と書いてあります。やっぱりオムライスも、半熟のうちに火を止めないといけないのかも…(°▽°;)

あと卵をけちって少ししか使わないのもいけないのでしょう。以前お店で食べたときは、ふわふわですごいボリュームだったから、一人分でも3個くらい(？)は使ってると思います。
また挑戦して、上手くできたらご紹介いたします✨