煮なす

なすはヘタを取り、縦に切り込みを入れて、味をしみ込みやすくします。
5分ほど塩水につけてから、油で炒め、だし汁を浸るくらいに入れて
酒・しょうゆで味付けます。
クタクタになったらできあがりですが、これを冷蔵庫で冷してから
頂くともっとおいしい！

本当は三つ葉を飾りたかったのですが、あいにくなかったので
なんだかものすご～く地味なおかずになってしまいました++
でも、味は抜群。