桜の散らし寿司

ひなまつりの散らし寿司は桜バージョンにしてみました。
桜の塩漬けを使ったのですが、アクセントが利いて
大変おいしかったです。
桃の花を生けてあったので、
ひとつ頂いて飾ってみました。
桃には魔物を払う力があると信じられており
ひなまつりには欠かせない花なのだそうです。

ところで、食べてから気付いたのですが、
花形にんじんを用意しておいたのに
盛り付けるのを忘れてしまいました！
でも、色彩的にはこの方が良かったかな・・・
いやむしろ、これがいい！・・・

にんじんはお弁当にでも入れて
頂くことにします＾＾；