母の日★ひとくちおにぎりの盛合せ

母のために作りました。
とても小さなおにぎりの詰め合わせです。
左からねぎ味噌、ゆかりと桜、青海苔、ゆかりと桜（海苔つき）です。
いつもの料理よりも丁寧に、手間を惜しまずに・・・

１．ねぎ味噌：みじん切りにしたねぎをごま油でゆっくりと炒めます。
少し焦げ目がついて香りが立ってきたら、味噌を入れ（2種類くらい入れるとおいしいです）、
だし汁を少々加えてのばします。ペースト状になったら出来上がり。
おにぎりの上に載せて、青しそでくるんだら完成。

２．ゆかりと桜：ゆかりをまぶして、塩抜きした桜の塩漬けを刻み、
ご飯に混ぜ込みます。桜は口当たりを良くするために、花の部分のみを使用しました。

３．青海苔：別容器に青海苔を入れておき、その中におにぎりを入れて転がし
海苔をまぶします。中身は、お好みでなんでもＯＫ。
昆布、梅干、ツナなど、お好きなものを♪

４．ゆかりと桜の海苔おにぎり：上記の要領で作り、軽くあぶって細く切った海苔を貼り付けます。

２と４は味が同じなので、別のものを作ろうと思っていたのですが
時間があまりなかったので海苔バージョンにしてしまいました＾＾；
でも、しそと青海苔のグリーンもあるので色合いはとても美しく、
春らしい色が似合う母にぴったりの詰め合わせになりました。